月: 2021年9月

皆さんこんにちは！BEYOND北千住店です！

秋といえばサンマの季節！皆さんこの秋はもう召し上がりましたか？旬の味覚を味わいつつ、サンマならではの栄養成分の効率よく摂取していきましょう！

本日は栄養面からみたサンマの魅力について、紹介していきます！！

目次

1.栄養効果の高いビタミン類がたっぷり！
2.口内炎の改善や貧血予防効果に期待！
3.丸ごと焼いて大根おろしと！
4.知っとくとトク！サンマの選び方！

栄養効果の高いビタミン類がたっぷり！

不飽和脂肪酸のDHAやEPAや良質なたんぱく質を豊富に含みます。ほかにも、ビタミンA·B12·D· Eなどを多く含んでいるのが特徴です！旬の秋には、脂がのっていて栄養価がアップします！！

口内炎の改善や貧血予防効果に期待！

DHAは脳の機能に重要な役割を果たします。 EPAには血栓をできにくくするなどの作用があるとされます。ビタミンAは目の疲れや口内炎の改善に働きます。ビタミンB12による貧血予防の効果も期待できます！！

丸ごと焼いて大根おろしと！

栄養分を残さずとるには、薄味のしょうが煮や梅煮にして汁ごと食べましょう。しかしサンマといえば丸ごと塩焼きにするのがおいしくておすすめ。 大根おろしを添え、すだちなどをしぼると絶品ですね！！

知っとくとトク！サンマの選び方！

サンマを買いに行ったら、 顔をよく観察してましょう！ロの先端が少し黄色くなっているサンマがいたらそれを選んで！新鮮でおいしいサンマの証拠です！！

いかがでしたか？良質な脂質を含むサンマからたんぱく質を補いながら、健康的に秋の味覚を楽しみましょう！！

BEYOND(ビヨンド)ジム北千住店

住　所　　東京都足立区千住３丁目－１藤田ビル４階
電　話　　TEL 03-4361-0322
営業時間　平日 10:00~22:00 祝日 10:00~22:00

お問い合わせ：カウンセリング・体験トレーニングご予約受付

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皆さんこんいちは！BEYOND北千住店です！

先日のブログにて、日本の和食がダイエットに向く食卓であることを紹介させていただきました！和食がヘルシーであることは世界の人が認めていますが、ひとつだけ、難点は食塩が多めになってしまうこと。ですがちょっとした工夫で、食塩を減らしていくことが可能です！

本日はそんな和食の減塩方法について、ご紹介していきます！

目次

1.日本人は普段の食事で食塩をとり過ぎている ！？
2.薄味でもおいしく!料理法に工夫を！
3.薄味でもおいしい！料理のコツをご紹介！

日本人は普段の食事で食塩をとり過ぎている！？

私たちは日常的に食塩を摂取しています。食塩は、栄養素でいうとナトリウム。ナトリウムは体の水分量などを調節する大事なミネラルです。しかしとり過ぎると血圧が上がり、その結果脳卒中や腎臓病などを招いてしまいます。日本人は食塩のとり過ぎといわれています。これは、しょうゆやみそなど、よく使う調味料に食塩が含まれるものが多いためです。日本人の1日当たりの食塩摂取量の平均値は約10gで、WHOのすすめる5g未満、また日本高血圧学会のすすめる6g未満にはとても及びません。

薄味でもおいしく!料理法に工夫を！

食塩の摂取を減らす (減塩する)には、まずは食塩の多い調味料を控えること、同じく食塩の多い加工食品の摂取を減らすことが、最も効果的です。しかし、ただ食塩の摂取を減らすのでは薄味に飽きてしまうことも。減塩を長く続けていくには、薄味でもおいしいと感じられる工夫をすることが重要です。例えば、だしの旨みや、果汁や酢などの酸味、香辛料や香味野菜、スーブなどを使うと、薄味をカバーできます。食塩に頼らずにおいしさを引き出す工夫をしてみましょう。

薄味でもおいしい！料理のコツ！

①酸味をプラス
酢や柑橘系果実の果汁、トマトなどを使って、味のアクセントになる酸味を加えましょう！
②香りをプラス
ニンニク、しょうが、しそなどの香味野菜やハーブ、各種スパイスの香りや辛味、刺激で薄味をカバー
③コクをプラス
煮物や汁物に牛乳や乳製品を加えたり、仕上げにごま油などを一滴たらしたりすると料理にコクがでます！
④旨みをプラス
こんぶ、かつお節、キノコ類、干しエビなどから、だしの旨みをぎゅっと引き出しましょう！
⑤香ばしさをプラス
焼いたり揚げたりすることで、食材についた焦げ目は、料理に香ばしい風味をつけ加えます！
⑥とろみをプラス
とろみをつけることで味が食材にまとわりつくため、薄味でも満足感が得られます！

いかがでしたか？？減塩のコツは意外にもたくさんあることを、知っていただけたかと思います。和食のいいところを活かしつつ、減塩を心がけてより健康的な食事を習慣化させていきましょう！

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皆さんこんにちは！BEYOND北千住店です！

ダイエットをするにあたって、献立の、組み立てはとても大切です！特に、日本人の昔からの食事である和食は、ダイエットに向いている食卓でもあります！

本日はそんな和食のメリットについて、書いていきたいと思います！

目次

1.食卓を和食献立で考える
2.和食献立の４つのメリット
3.和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されている！？

食卓を和食献立で考える

旬の食材を生かして季節や自然を表現する和食は、栄養バランスにも優れています。伝統的な和食に肉や乳製品を組み合わせれば、さらにバランスのよい理想的な食事になります！

和食献立の４つのメリット

①一汁三菜のスタイル
ご飯を基本に多彩なおかずを組み合わせる基本スタイルで、 炭水化物、 たんぱく質、ビタミンやミネラルをバランスよくとることができます！
② 魚や野菜などの食材を使用
魚や野菜、 きのこ、大豆や大豆製品などの食材を使ったおかずが多い。これらは脂質が少なく、食物繊維が豊富なのが特徴！
③バラエティー豊かな発酵食品を使用
みそやしょうゆ、みりんといった発酵調味料を多く使い、納豆やかつお節、塩辛などをはじめとする発酵食品も豊富！腸内環境を整えることができます！
④ だしによる味つけ
薄味が基本。みそやしょうゆなどを控えて、こんぶやかつお節などによる、だしの旨みを味のベースにすれば料理の減塩もしやすいです！

日本人の胃腸は、和食を効率よく分解、吸収する能力に長けています！昔ながらの食事に基盤を戻してあげることで、本来自分の持っている体系に戻していくことが可能です。体は食生活を写す鏡となるわけですね！！

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食

和食は、平成25年に「和食; 日本人の伝統的な食文化」 として、ユネスコ無形文化遺産に正式に登録されているんです！

和食の4つの特徴として、
「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」
「健康的な食生活を支える栄養バランス」
「自然の美しさや季節の移ろいの表現」
「正月などの年中行事との密接な関わり」があげられています。

せっかくの世界に誇れる食文化ですので、次世代にも引き継いでいきたいものですね！

いかがでしたか？？栄養バランスのよい食事を考えることを機に、ダイエットにも最適な和食献立の機会を増やしてみてはいかがでしょうか？

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皆さんこんにちは！BEYOND北千住店です！

暑い夏もひと段落して、朝晩は冷え込む日も増えてきましたね！寒暖差の激しい季節の変わり目は、体調不良も起こしやすいタイミングです！

本日はそんな季節の変わり目やストレスによって起こしやすい、『食欲不振』を打破していく食事について、ご紹介していきます！！

目次

1.ストレスや疲れなどにより自律神経が乱れる！
2.ビタミンB1不足に注意しつつ、規則正しい食事を！
3.食欲増進のおすすめ食材！

ストレスや疲れなどにより自律神経が乱れる！

食欲不振を引き起こす原因はさまざまですが、おもにストレスや疲労、不規則な生活などが考えられます。季節の変わり目による気温変化への対応もその一つです。食欲や内臓の働きをコントロールする自律神経が乱れるため、空腹を感じなくなったり、胃腸の働きが悪くなったりしてしまいます。炭水化物に偏った食事やビタミンB1不足によってエネルギーが十分につくれなくなると、体の機能が低下して食欲不振になることもあります。また、胃腸の病気やうつ病のような精神疾患が原因のことも。その場合、まず病気の治療が必要です。

ビタミンB1不足に注意しつつ規則正しい食事を！

体力の維持・回復のために、少量でもよいので規則正しい食事を心がけましょう！とくにビタミンB1が不足すると十分にエネルギーをつくれず、食欲も低下するので積極的に摂取を！食欲が出ないと、簡単に食べられるおにぎりやうどんなどで食事を済ませて栄養が炭水化物に偏りがちなので、たんぱく質の補給も大切です。できれば食欲を増進する作用をもつ香味野菜や酸味のある食べ物もプラスして。にんにくやねぎ、レモンなどのかんきつ類などがおすすめです。

食欲増進のおすすめ食材！

カツオ・・・エネルギーの代謝を助けるビタミンB1を含みます。
にら・・・香り成分アリシンに食欲増進効果があるとされます。
セロリ・・・独特な香りが食欲をアップさせます。
鶏ささみ・・消化がよく胃にやさしい、食べやすさ満点のたんぱく質源。
酢・・・料理に使うと、さっぱりとした味わいになります。

いかがでしたか？規則正しい食事と睡眠を心がけて、健康的な日々を送りましょう！ダイエットやボディメイクにおいても、食欲不振や体調不良は大敵！日頃から意識して予防していきましょう！

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皆さんこんにちは！BEYOND北千住店です！

日本人の食卓には欠かせない納豆について、皆さんはどのくらい知っていますか？せっかく食べるなら、その効能をより知っていた方が、さらにおいしくいただけますよね！

本日はそんな納豆の効能について、紹介していきたいと思います！

目次

1.発酵により生成されるナットウキナーゼに注目
2.血栓溶解作用で血圧降下や血行促進作用に期待
3.納豆を食べる時間帯は夜が最も効果的

発酵により生成されるナットウキナーゼに注目

発酵によって生じるたんぱく質分解酵素のナットウキビナーゼは、納豆特有の栄養成分です!
また、脂質をエネルギーに変えるときに必要となるビタミンB2も豊富で、なんと大豆の約5倍も含まれています！！ほかに、脂溶性ビタミンのひとつであるビタミンKも、大豆とは比べものにならないくらい豊富です。

血栓溶解作用で血圧降下や血行促進作用に期待

ナットウキナーゼは血栓を溶かす作用が非常に強いとされ、血圧降下作用や血行促進作用などが期待されています。また、ビタミンKにはカルシウムを骨に定着させる働きがあり、骨粗しょう症予防にも効果的です！そのほかにも、 整腸作用や免疫カアップ効果などが期待されるまさに最強食材！！

納豆を食べる時間帯は夜が最も効果的

ナットウキナーゼの血栓溶解効果を有効に活用するには、夕食後や寝る前に食べるのがよいと言われています。血栓は深夜から早朝までの間にできやすいためです。ただ、ビタミンKはワーファリンなどの抗凝固役の作用を打ち消してしまうため、服用中の人は納豆を食べるのを控えましょう。

納豆にネギを加えると、納豆にはないビタミンCなどが補える。ネギには血行の流れをよくする働きがあることから、納豆の血栓溶解作用とダブルの効果が期待できますよ！

いかがでしたか？皆さんも朝食のみならず、夜ご飯にも納豆を追加して、より健康的な食事を心がけていきましょう！良質な脂質とたんぱく質もとれるので、ぜひボディメイクにも活用してきましょう！

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