筋肥大を支える3つの柱!筋トレと栄養素の関係について

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

新年が始まり、今年はトレーニングに励んでいこう!と意気込んでいる方も多いのでないでしょうか。
本日はトレーニングをしていく上で、まず覚えておきたい筋トレと栄養素の関係性について、ご紹介していきます!

目次

1.エネルギー生成には三大栄養素すべてが必要!
2.三大栄養素の役割
3.ダイエットにおける理想的な食事バランス

エネルギー生成には三大栄養素すべてが必要!

人間のカラダは20歳くらいまでは合成優位ですが、以降はゆるやかに分解に向かいます。となると、筋肉はつくろうとしなければ減っていく一方。筋卜レとは、基本的に分解優位のカラダを合成優位に変える行為なので、それをカラダに実行させるために必要になるのが栄養素といえます。筋トレをして分解に向かった筋線維は、その後合成しようとします。でも、栄養を補給しなければ分解が優位に。栄養を補給して初めて合成優位になり、筋肉はより強く、大きくなる。筋トレと栄養は切っても切れない関係なのです。
合成優位にするためには筋肉の材料であるたんぱく質の摂取が大切ですが、それだけでは不十分。三大栄養素の残り2つ、すなわち脂質と炭水化物(糖質)も確保する必要があります。筋トレをするには当然、ガソリンの役割を果たすエネルギーが必要です。そしてエネルギーは食品に含まれる栄養素を取り入れて生成されます。それには炭水化物が不可欠。また、脂質はガソリンにもなりますが、カラダの材料としても重要です。むろん、三大栄養素はとりすぎれば体脂肪として蓄積されてしまいます。ですから、「高タンパク・低脂肪」栄養補給は、このキーワードを意識すること。

三大栄養素の役割

炭水化物
トレーニングのメインのエネルギー源。即効性があるため、トレーニング前に確実に摂取しておきたいです。脳の栄養源でもあるため、トレーニングの集中力を高めるためにも役立つが、とりすぎに注意。

脂質
エネルギー化に酸素を必要とする脂質。エネルギー密度が高いので、長時間のスタミナ継続に役立ち、カラダの材料としても重要。しかし、消化に時間がかかるため、トレーニング直前の過剰な摂取は控えておきましょう。

たんぱく質
筋肉の材料となるたんぱく質は、筋合成に欠かせない。しかし、エネルギー源である糖質が不足すると、体内のたんぱく質を分解してエネルギー化するため、筋肥大の非効率を招いてしまいます。

ダイエットにおける理想的な食事バランス

先ほど、筋肉中の糖質の減少が、直接筋肉量の減少につながるとお伝えしました。その点からお察しの通り、糖質制限によるダイエットは、著しく筋肉量の低下を招いてしまい、脂肪と筋肉が著しく低下するので、一見効果が大きく見えますが、長期的にみるとおすすめはできません。では具体的に、どのような栄養バランスでダイエットを進めていくのが理想的なのでしょうか。筋肉を動かすエネルギー源でもある糖質を減らすことなく、筋肉を構成するたんぱく質もしっかりと補うことが大切です。かといって、脂質もしっかりと摂ってしまっては、ダイエットとして成立しませんね。

ずばり、おすすめの栄養バランスは、
たんぱく質3割:脂質2割:炭水化物5割です!!

まずはこのカロリー構成バランスからトライしていき、少しずつ調整していくのがいいでしょう。

例えば、一日の消費カロリーが2,480Kcalの男性が、1か月で2キロの脂肪量を減らすダイエットをおこなう場合、1日2,000Kcalの摂取カロリーを設定します。

たんぱく質:2,000Kcal×3割÷4Kcal=150g
脂質   :2,000Kcal×2割÷9Kcal=44g
炭水化物 :2,000Kcal×5割÷4Kcal=250g

上記のような計算式で、自分に必要な栄養バランスの概算を割り出してあげるといいでしょう。

いかがでしたか??トレーニングに励みつつ健康的なダイエットを進めていくにあたり、初期での必要な栄養バランスの把握はとても大切です。闇雲に食べる量を減らすことは、かえって取り返しのつかない負のスパイラルに陥る可能性があるので要注意です!!

また、BEYOND北千住店では、これだけでは導き出せない様々な要因を加味して、カロリー調整、栄養指導を行い、その人に沿った最適な食事バランスを指導していただいております。

ダイエットに挑戦してみたい!ダイエットに何度も挫折している。。トレーニングしているのに筋肉が増えない。。そんな方はぜひBEYOND北千住店にお問い合わせください!!

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電 話  TEL 03-4361-0322
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ダイエット食材の代表!こんにゃくの栄養成分とその魅力について

こんにちは!BEYOND北千住店です!

近頃のような寒い時期はおでんを食べたくなりますね!おでんの具に欠かせない食材といえば、名脇役のこんにゃくです!ダイエット食材として知られるこんにゃくですが、実際にはどんな栄養があるのでしょうか。

今回はそんなこんにゃくの栄養面からみた魅力について、ご紹介します!

目次

1.整腸作用のある成分グルコマンナンが豊富
2.グルコマンナンが便秘改善に働く
3.アク抜きの下ごしらえをしてから使う

整腸作用のある成分グルコマンナンが豊富

ほとんどが水分で、エネルギーが低い、ダイエット食品の代表選手です。グルコマンナンという水溶性食物繊維が豊富に含まれており、腸を刺激して老廃物を排出する働きがあります。

こんにゃくのエネルギー
エネルギー:5Kcal たんぱく質:0.1g 脂質:微量 炭水化物:2.3g 食物繊維 2.2g

グルコマンナンが便秘改善に働く

グルコマンナンは体内で消化されない水溶性食物繊維で、便秘改善に効果があります。そのほか、コレステロール値や血糖値の上昇を抑える働きをする可能性があり、期待されています。

アク抜きの下ごしらえをしてから使う

ゆでたりから煎りしたりしてアク抜きし、くさみをとってから使いましょう。味のしみもよくなります。最近はアク抜き済みのものも売られているので、その場合はそのまま使ってOKです。

知っトクとおトク!
こんにゃくは包丁で切るよりも手でちぎったり、スプーンで一口大に切ったりするほうが断面があらくなって、表面積が増えて味が染みやすくなります!

いかがでしたか?料理のボリュームアップにもなり、空腹対策にもなるこんにゃくは、積極的に活用していきましょう!!

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ダイエットの味方!脂質分の最も少ないヘルシーな白身魚とは!?

こんにちは!BEYOND北千住店です!

寒い時期にはお鍋などでお野菜をしっかり摂りながら、健康的に冬を過ごしていきたいですね!さらにメインとなる具材には、ヘルシーで高たんぱくな食材をチョイスしていきたいものです。

本日は、中でもおすすめのタラについて、栄養面からご紹介していきます!

目次

1.抗酸化作用のあるグルタチオン
2.丈夫な骨をつくり肝機能にも関わる
3.ダイエットや体調不良時の栄養補給にも
4.タラのエネルギーと主な栄養成分の含有量

抗酸化作用のあるグルタチオン

低脂質で低カロリーのヘルシーな白身魚。良質なたんぱく質、ビタミンD・Eを多く含みます。ほかに、抗酸化作用のあるグルタチオンや、タウリンを含むのが特徴です!

丈夫な骨をつくり肝機能にも関わる

カルシウムの吸収を促進するビタミンDにより、骨や歯の強化に効果的!抗酸化力の強いビタミンEは老化を抑制し、動脈硬化などを予防します。グルタチオンは、肝臓での解毒作用に関与しています。

ダイエットや体調不良時の栄養補給にも

淡泊でくせのない味なので、鍋料理のほか、ムニエルにしたり、野菜と一緒に包み焼きにしたり、いろいろな料理に合います。低脂質で消化も良いので、ダイエット中や体調不良時の栄養補給に最適です!

タラのエネルギーと主な栄養成分の含有量

(マダラ100g)77Kcal たんぱく質17.6g 脂質0.2g カリウム350mg ビタミンD1.0ug

非常に低脂質で高たんぱくな食材であることが伺えますね!

いかがでしたか!?寒い冬にもしっかり食材選びをしていきながら、美味しく健康に乗り切っていきましょう!

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ダイエットにも使えてヘルシーで栄養価抜群!日本が誇る健康食材

こんにちは!BEYOND北千住店です!

寒い季節となり、暖かいそばが食べたくなりますね。ダイエットにはそばが効果的とよく耳にしますが、ダイエット以外にもメリットが沢山あります!

本日はそんなそばの栄養について紹介していきます!

目次

1.そばは十割そばを選ぼう
2.ビタミンやミネラルのほか、血管を強くするルチンを含む
3.注目の成分ルチンの動脈硬化予防に期待
4.薬味や具を加えればよりヘルシーに食べられる

そばは十割そばを選ぼう

日本人が大好きなそばは、そばの実を挽いたそば粉が主原料。そばは米よりも栽培しやすいので、古くから日本各地でつくられ、主食とされてきました。炭水化物、たんばく質、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを含み、栄養価の高い食材で
あることが知られています。いろいろな種類があり、その中でも栄養的に優れているのはそば粉だけでつくられる十割そばですが、主流は小麦粉などをつなぎにしたそばです。

ビタミンやミネラルのほか、血管を強くするルチンを含む

活動エネルギーになる炭水化物(糖質)をはじめ、必須アミノ酸のリジンを含む良質なたんぱく質、ビタミンB1、カルシウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。まさに、健康を維持するための有効成分の塊ともいえる食材です。 また、ポリフェノールの一種であるルチンを含むのも大きな特徴です。

注目の成分ルチンの動脈硬化予防に期待

豊富に含まれる有効成分ルチンが、毛細血管を丈夫にすることで血行を促進し、動脈硬化や脳卒中の予防、高血圧の改善などに効果があるのではと期待されています。ほかにも、ビタミンB1による糖質の代謝促進、食物繊維による整腸作用、カルシウムによる骨の強化など、多くの作用が期待できます。

薬味や具を加えればよりヘルシーに食べられる

納豆そばやおろしそばなどにすれば、より栄養価が上がってヘルシーに食べられます。 また、生そばは、ゆでたあとのそば湯にもビタミンB1などが溶けていると考えられます。 ただ、つけ汁にそば湯を加えて飲むのは食塩のとり過ぎになる可能性も。飲み過ぎないようにしましょう。

いかがでしたか?お蕎麦はGI値が低く、血糖値が上がりにくいことも特徴です。ダイエットにもぜひ取り入れていきましょう!

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ぽかぽか食材でダイエット効果を促進!ショウガの成分と効能について

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

10月も終わりに近づき、寒い日が増えてきました。外出することも多くなった昨今、風邪予防や体調管理にも注意が必要ですね。本日はそんな寒い日に摂りたいぽかぽか食材!しょうがの成分や効能についてまとめていきたいと思います!

目次

1.しょうがの真骨頂!辛み成分ショウガオールや香り成分ジンギベレン
2.血行を促進して体ぽかぽかに
3.有効成分を無駄なくとる方法

しょうがの真骨頂!辛み成分ショウガオールや香り成分ジンギベレン

目立った栄養素はないものの、特徴的な有効成分が含まれます。 辛み成分ジンゲロールを含み、この成分は加熱によってショウガオールに変化します。また、 香り成分ジンギベレンなどを含みます!

血行を促進して体ぽかぽかに

ジンゲロールやショウガオールには、血行促進により体を温める働きや、殺菌作用があります。ジンギベレンには健胃や解毒の作用があるほか、香りで胃液の分泌を促し食欲を増進させる効果も!

有効成分を無駄なくとる方法

皮の近くに有効成分が多いので、皮ごと使うのがベターです! 細かく刻んで妙め物や煮物に入れたり、すりおろして刺身の薬味にしたり、料理の名脇役として積極的にとり入れましょう!しょうがの有効成分は、 細かくするほど効果を発揮します。ただ、時間がたつと効能が減少してしまうので、なるべく使う直前に調理するようにしましょう!朝のホットジンジャーなどもおすすめです!!

ダイエットにおいても、こうした血行促進による代謝アップは大切な取り組みです!冷え性の方などは特に、寒い時期に代謝が落ちてしまいますので、積極的にしょうがを摂りながら代謝維持による脂肪燃焼を促進していきましょう!

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やせるときはなぜ筋肉から?筋肉がやせると体は太る?

こんにちは!BEYOND北千住店です!

ダイエットやボディメイクをするにあたって、「脂肪量を減らす」というのは例外なく取り組むべき事項です。その中で、間違ったダイエットなどにより、残していきたい筋肉量なども極端に落としてしまっていませんか?

本日のブログでは、そんな脂肪と筋肉の知ってほしい関係性をまとめていきます。

目次

1.脂肪はやせた筋肉が大好き!?
2.筋肉に効果的な食べ物とは・・・
3.ダイエットにおける理想的な食事バランス

脂肪はやせた筋肉が大好き!?

運動をせずに、単にカロリー制限でダイエットをすると、脂肪ではなく筋肉から痩せてしまいます。摂取カロリー制限により必要なエネルギー源が得られなくなると、いままで体に蓄えられていた糖質と脂肪を燃焼させて、エネルギーを補おうとします。当然、皮下脂肪も燃焼するのでちょっとはスマートになったような気がしますが、糖質の多くは筋肉組織に蓄えられているため、筋肉量のほうがガクッと減少してしまうのです。筋肉量が減少すると熱産生量が減少して基礎代謝も落ちます。つまり、そのまま食事制限によるダイエットを続けていくと、どんどんやせにくい体になっていくのです。 さらに低体温症におちいり、36.5℃で一番活発になる体内の酵素もうまくはたらかなくなります。そして、いわゆる「飢餓状態」になった体は、今まで以上に食べたものを脂肪として蓄積しようとします。つまり、ダイエット→筋肉減少→基礎代謝ダウン→脂肪が余計つく→さらにダイエット、という悪循環に陥ってしまうのです。ヘタなダイエットならしないほうがマシ! 気長に地道に体質改善を心がけましょう!!

筋肉に効果的な食べ物とは・・・

筋肉を減らさずにやせるにはどうすればよいのでしょうか?もちろん運動は大切ですが、食事の面でいうと、たんぱく質は十分に摂取すること。たんぱく質は筋肉や内臓などを構成する基本成分のひとつ。さらに、たんぱく質に含まれる4つのアミノ酸が脂肪分解酵素を活性化し、体脂肪を燃えやすくしてくれるのです。カロリー制限をするなら、高たんぱくの食品の摂取を忘れずに!

具体的には、お肉やお魚、豆類などを積極的に摂っていくよう、心がけていきましょう!

ダイエットにおける理想的な食事バランス

先ほど、筋肉中の糖質の減少が、直接筋肉量の減少につながるとお伝えしました。その点からお察しの通り、糖質制限によるダイエットは、著しく筋肉量の低下を招いてしまい、脂肪と筋肉が著しく低下するので、一見効果が大きく見えますが、長期的にみるとおすすめはできません。では具体的に、どのような栄養バランスでダイエットを進めていくのが理想的なのでしょうか。筋肉を動かすエネルギー源でもある糖質を減らすことなく、筋肉を構成するたんぱく質もしっかりと補うことが大切です。かといって、脂質もしっかりと摂ってしまっては、ダイエットとして成立しませんね。

ずばり、おすすめの栄養バランスは、
たんぱく質3割:脂質2割:炭水化物5割です!!

まずはこのカロリー構成バランスからトライしていき、少しずつ調整していくのがいいでしょう。

例えば、一日の消費カロリーが2,480Kcalの男性が、1か月で2キロの脂肪量を減らすダイエットをおこなう場合、1日2,000Kcalの摂取カロリーを設定します。

たんぱく質:2,000Kcal×3割÷4Kcal=150g
脂質   :2,000Kcal×2割÷9Kcal=44g
炭水化物 :2,000Kcal×5割÷4Kcal=250g


上記のような計算式で、自分に必要な栄養バランスの概算を割り出してあげるといいでしょう。

いかがでしたか??健康的なダイエットを進めていくにあたり、初期での必要な栄養バランスの把握はとても大切です。闇雲に食べる量を減らすことは、かえって取り返しのつかない負のスパイラルに陥る可能性があるので要注意です!!

また、BEYOND北千住店では、これだけでは導き出せない様々な要因を加味して、カロリー調整、栄養指導を行い、その人に沿った最適な食事バランスを指導していただいております。

ダイエットに挑戦してみたい!ダイエットに何度も挫折している。。トレーニングしているのに筋肉が増えない。。そんな方はぜひBEYOND北千住店にお問い合わせください!!

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ボディメイク・ダイエットでの食材選びのポイント!~お野菜編~

こんにちは!BEYOND北千住店です!!

ダイエットや筋肉増量などボディメイクを実施するにあたり、ビタミンやミネラル・食物繊維を取ることはとても重要です!!その中でも、野菜類はしっかりと良質なビタミンなどの栄養素が確保できますね!!そんなお野菜も、種類や旬によって、含まれる栄養素や量が異なります。

本日のブログでは、そんなお野菜の知っておきたい基礎情報についてまとめていきます!

目次

1. 緑黄色野菜・淡色野菜の違いはβ-カロテン量!!
2. 旬の野菜は味だけでなく栄養価も高い
3. 外葉や芯にも、じつは栄養がある!
4. 有機栽培の野菜は安心·安全
5. よい土壌で育った野菜は栄養豊富
6. カット野菜のメリット·デメリット

緑黄色野菜・淡色野菜の違いはβ-カロテン量!!

野菜は「緑黄色野菜」と「淡色野菜」に分けられます。この違いは色ではなくβ-カロテンの含有量。基本的に、可食部100g当たりにβ-カロテンが600μg以上だと緑黄色野菜です。ただ、野菜にはβ-カロテン以外の栄養も多く含まれており、どちらの野菜がよりよいというわけではなく、両方バランスよくとるのが正解です。

旬の野菜は味だけでなく栄養価も高い

旬とは、その食品が最もおいしい時期のことで、味がよいだけではなく栄養も豊富。露地ものだけでなくハウス栽培でも、旬のほうが栄養価が高い傾向があります!

外葉や芯にも、じつは栄養がある!

ひとつの野菜でも部位により、栄養素の種類や栄養の含有量は異なります。野菜のほとんどは、色が濃い部分や外葉、皮や皮のすぐ下、芯の周辺の栄養価が高くなっています!!

有機栽培の野菜は安心·安全

有機栽培は、化学肥料や農薬、遺伝子組み換え技術を使わない栽培方法です。オーガニックは有機栽培と同義で、JAS法に基づき登録認証機関の検査を受け認証されると、有機JASマークをつけて「有機」「オーガニック」と表示することが許可されています。有機栽培された野菜(有機野菜)は味がよさそうと思われがちですが、現在そのような研究結果はなく、有機野菜のメリットは「安心・安全」です。どうしても化学肥料や農薬などを避けたい場合は有機野菜を用いるのがよいでしょう!

よい土壌で育った野菜は栄養豊富

植物は土の中に根を張り、 養分や水分を吸収して成長します。 そのため、どのような土壌で育てられたのかにより、野菜の味や栄養価は異なります。よい土壌だと栄養が豊富で味もおいしく、有害物質が混ざった土壌だと野菜にも有害物質がとり込まれてしまいます。。

カット野菜のメリット·デメリット

市販のカット野菜には、 洗ったり切ったりする手間を省けて手軽に食べられるというメリットがある一方で、丸ごと売られている野菜よりも割高なうえ、消費期限までが短いというデメリットがあります。 消費期限までが短いのは、野菜は切ったところから細菌が増えやすいためです。だからといって、 カット野菜を使うのはよくないということではありません。野菜を食べないより、 カット野菜を使って料理をするほうが健康的です。丸ごとの野菜でもカット野菜でも、野菜に含まれる栄養は時間がたつとどんどん減っていくため、早めに食ベることがポイントです!!

いかがでしたか?野菜はなるべく旬のものをチョイスしつつ、有機栽培で尚且つカットされていないものを調理に使って揚げれるといいですね。野菜をたくさん食べて、健康的なボディメイクを実施していきましょう!

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ボディメイク・ダイエットでの食材選びのポイント!~お肉編~

こんにちは!BEYOND北千住店です!!

ダイエットや筋肉増量などボディメイクを実施するにあたり、たんぱく質を取ることはとても重要です!!その中でも、肉類はしっかりと良質なたんぱく質が確保できますね!!そんなお肉も、種類や部位によって、含まれる栄養素が異なります。

本日のブログでは、お肉の部位によるタンパク質、脂質の含有量の違いについてまとめていきます!

目次

1.牛・豚肉の赤身や鶏肉は高タンパクで低脂質
2.部位によるタンパク質、脂質の違い
3.国産牛は輸入牛よりも高エネルギー

牛・豚肉の赤身や鶏肉は高タンパクで低脂質

牛肉、豚肉のヒレ肉や鶏ささみなどは高 たんぱくで低脂質です。 反対に牛肉、豚肉のリブロースやばら、鶏皮は高脂質。また、鶏皮はコレステロールも豊富なため、鶏肉は部位よりも皮つきか皮なしかで栄養が異なります。どの肉でもレバーにはビタミンA· B2、鉄が豊富です。

部位によるタンパク質、脂質の違い

※100gあたり(g)たんぱく質脂質
牛肉肩(脂身つき) 16.819.6
肩(皮下脂肪なし) 17.914.9
肩ロース(脂身つき)16.226.4
肩ロース(皮下脂肪なし) 16.525.2
リブロース(脂身つき)14.137.1
リブロース(皮下脂肪ない) 1533.4
サーロイン(脂身つき) 16.527.9
サーロイン(皮下脂肪なし) 18.420.2
ばら(脂身つき) 12.839.4
 もも(脂身つき) 19.513.3
もも(皮下脂肪なし)20.59.9
ヒレ(赤身) 20.811.2
豚肉肩(脂身つき) 18.514.6
肩(皮下脂肪なし) 19.79.3
肩ロース(脂身つき) 17.119.2
肩ロース(皮下脂肪なし)17.816
ロース(脂身つき) 19.319.2
ロース(皮下脂肪なし)21.111.9
ばら(脂身つき) 14.435.4
もも(脂身つき) 20.510.2
もも(皮下脂肪なし)21.56
ヒレ(赤身) 22.23.7
鶏肉手羽(皮つき) 17.814.3
手羽先(皮つき)17.416.2
むね(皮つき) 21.35.9
むね(皮なし) 23.31.9
もも(皮つき)16.614.2
もも(皮なし) 195
ささみ23.90.8

国産牛は輸入牛よりも高エネルギー

国産牛と輸入牛の違いは産地=育てられた場所。日本で長く育てられ、食肉に加工 された牛は何の種であれ国産牛です。 一般的によく食べられるのは食品成分表の 「乳用肥育牛肉」で、輸入牛と比べて高エネルギーなのが特徴。ー方輸入牛は日本国外で長く育てられ、食肉用に加工されてから輸入されたもので、低エネルギーで高たんぱく、低脂質です。また和牛は「黒毛和種」など4品種と、これらの交雑種のことを指し、国産牛や輸入牛よりも高エネルギーで高脂質。きめが細かく肉質がやわらかいのが特徴です。これらの質の違いは食べるエサの違い、すなわち育て方、ひいては消費者がどのような肉を好むかという需要の問題と考えられます。

肩(皮下脂肪なし)100g中(g)エネルギーたんぱく質脂質
国産牛21717.914.9
輸入牛15719.67.8
和牛26518.319.8

部位などによって異なる栄養素の大枠を把握して、スーパーなどでも、ボディメイクをより効率的進めてくためのチョイスをしていけるようにしましょう!!また、脂身や皮をカットしてあげるだけで、脂質によるカロリーを大幅に削減することができます。こうした日々の工夫や心がけを、大切にしていきましょう!!

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縁起のいい出世魚が早期到来!ぶりはダイエット向きの脂肪酸がたっぷり!?

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

今年はぶりが早くも収穫の時期を迎えています!!ぶりはダイエットの味方ともいえる不飽和脂肪酸をたっぷり含んだ縁起のいい出世魚です。

今回はそんなぶりの栄養面からみた特徴について、紹介していきます!!

目次

1.DHAやEPAに加え、パルミトレイン酸が豊富!
2.血管系の病気の予防に期待!肝機能の向上も!
3.血合いに含まれるタウリンも忘れずに!

DHAやEPAに加え、パルミトレイン酸が豊富!

豊富なDHAやEPAに加え、同じ不飽和脂肪酸のパルミトレイン酸も含みます。 これら脂質の酸化を抑えるビタミンEのほか、ビタミンA·Dなどのビタミンや鉄、血合いにはタウリンも豊富です!

血管系の病気の予防に期待!肝機能の向上も!

DHAと EPAが血管系の病気の予防に役立つとされます。ビタミンEはこれらの脂質の酸化を防ぎ、ビタミンDは骨粗しょう症予防に効果的で、タウリンは肝機能の向上が見込まれます!また、DHAやEPAなどを含む良質な脂質には、脂肪の燃焼効果を促進する働きがあり、適度に摂ってあげることで効率よくダイエットを進められます! ですが、脂質としてはやや多めなので、食べすぎには注意しましょう!

血合いに含まれるタウリンも忘れずに!

血合いは少しくせがありますが、肝臓に働くタウリンなどを多く含みます。 きれいな赤色をした新鮮なものを選びましょう!香ばしく焼いた照り焼きやブリ大根など、焼いても煮ても楽しめます!!

いかがでしたか?味覚を堪能しつつ、健康的にダイエットを進めていきましょう!!ですが、脂質としてはやや多めなので、食べすぎには注意しましょう!

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秋の味覚!ビタミン豊富なサンマの魅力とは!?

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

秋といえばサンマの季節!皆さんこの秋はもう召し上がりましたか?旬の味覚を味わいつつ、サンマならではの栄養成分の効率よく摂取していきましょう!

本日は栄養面からみたサンマの魅力について、紹介していきます!!

目次

1.栄養効果の高いビタミン類がたっぷり!
2.口内炎の改善や貧血予防効果に期待!
3.丸ごと焼いて大根おろしと!
4.知っとくとトク!サンマの選び方!

栄養効果の高いビタミン類がたっぷり!

不飽和脂肪酸のDHAやEPAや良質なたんぱく質を豊富に含みます。ほかにも、ビタミンA·B12·D· Eなどを多く含んでいるのが特徴です!旬の秋には、脂がのっていて栄養価がアップします!!

口内炎の改善や貧血予防効果に期待!

DHAは脳の機能に重要な役割を果たします。 EPAには血栓をできにくくするなどの作用があるとされます。ビタミンAは目の疲れや口内炎の改善に働きます。ビタミンB12による貧血予防の効果も期待できます!!

丸ごと焼いて大根おろしと!

栄養分を残さずとるには、薄味のしょうが煮や梅煮にして汁ごと食べましょう。しかしサンマといえば丸ごと塩焼きにするのがおいしくておすすめ。 大根おろしを添え、すだちなどをしぼると絶品ですね!!

知っとくとトク!サンマの選び方!

サンマを買いに行ったら、 顔をよく観察してましょう!ロの先端が少し黄色くなっているサンマがいたらそれを選んで!新鮮でおいしいサンマの証拠です!!

いかがでしたか?良質な脂質を含むサンマからたんぱく質を補いながら、健康的に秋の味覚を楽しみましょう!!

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和食の魅力!日本人のダイエットにも和食が有効なわけとは!?

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

ダイエットをするにあたって、献立の、組み立てはとても大切です!特に、日本人の昔からの食事である和食は、ダイエットに向いている食卓でもあります!

本日はそんな和食のメリットについて、書いていきたいと思います!

目次

1.食卓を和食献立で考える
2.和食献立の4つのメリット
3.和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されている!?

食卓を和食献立で考える

旬の食材を生かして季節や自然を表現する和食は、栄養バランスにも優れています。伝統的な和食に肉や乳製品を組み合わせれば、さらにバランスのよい理想的な食事になります!

和食献立の4つのメリット

①一汁三菜のスタイル
ご飯を基本に多彩なおかずを組み合わせる基本スタイルで、 炭水化物、 たんぱく質、ビタミンやミネラルをバランスよくとることができます!
② 魚や野菜などの食材を使用
魚や野菜、 きのこ、大豆や大豆製品などの食材を使ったおかずが多い。これらは脂質が少なく、食物繊維が豊富なのが特徴!
③バラエティー豊かな発酵食品を使用
みそやしょうゆ、みりんといった発酵調味料を多く使い、納豆やかつお節、塩辛などをはじめとする発酵食品も豊富!腸内環境を整えることができます!
④ だしによる味つけ
薄味が基本。みそやしょうゆなどを控えて、こんぶやかつお節などによる、だしの旨みを味のベースにすれば料理の減塩もしやすいです!

日本人の胃腸は、和食を効率よく分解、吸収する能力に長けています!昔ながらの食事に基盤を戻してあげることで、本来自分の持っている体系に戻していくことが可能です。体は食生活を写す鏡となるわけですね!!

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食

和食は、平成25年に「和食; 日本人の伝統的な食文化」 として、ユネスコ無形文化遺産に正式に登録されているんです!

和食の4つの特徴として、
「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」
「健康的な食生活を支える栄養バランス」
「自然の美しさや季節の移ろいの表現」
「正月などの年中行事との密接な関わり」があげられています。

せっかくの世界に誇れる食文化ですので、次世代にも引き継いでいきたいものですね!

いかがでしたか??栄養バランスのよい食事を考えることを機に、ダイエットにも最適な和食献立の機会を増やしてみてはいかがでしょうか?

BEYOND(ビヨンド)ジム北千住店

住 所  東京都足立区千住3丁目-1藤田ビル4階
電 話  TEL 03-4361-0322
営業時間 平日 10:00~22:00 祝日 10:00~22:00

お問い合わせ:カウンセリング・体験トレーニングご予約受付

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納豆が体にいい理由!発酵パワーで大豆よりさらに栄養成分たっぷり!

皆さんこんにちは!BEYOND北千住店です!

日本人の食卓には欠かせない納豆について、皆さんはどのくらい知っていますか?せっかく食べるなら、その効能をより知っていた方が、さらにおいしくいただけますよね!

本日はそんな納豆の効能について、紹介していきたいと思います!

目次

1.発酵により生成されるナットウキナーゼに注目
2.血栓溶解作用で血圧降下や血行促進作用に期待
3.納豆を食べる時間帯は夜が最も効果的

発酵により生成されるナットウキナーゼに注目

発酵によって生じるたんぱく質分解酵素のナットウキビナーゼは、納豆特有の栄養成分です!
また、脂質をエネルギーに変えるときに必要となるビタミンB2も豊富で、なんと大豆の約5倍も含まれています!!ほかに、脂溶性ビタミンのひとつであるビタミンKも、大豆とは比べものにならないくらい豊富です。

血栓溶解作用で血圧降下や血行促進作用に期待

ナットウキナーゼは血栓を溶かす作用が非常に強いとされ、血圧降下作用や血行促進作用などが期待されています。また、ビタミンKにはカルシウムを骨に定着させる働きがあり、骨粗しょう症予防にも効果的です!そのほかにも、 整腸作用や免疫カアップ効果などが期待されるまさに最強食材!!

納豆を食べる時間帯は夜が最も効果的

ナットウキナーゼの血栓溶解効果を有効に活用するには、夕食後や寝る前に食べるのがよいと言われています。血栓は深夜から早朝までの間にできやすいためです。ただ、ビタミンKはワーファリンなどの抗凝固役の作用を打ち消してしまうため、服用中の人は納豆を食べるのを控えましょう。

納豆にネギを加えると、納豆にはないビタミンCなどが補える。ネギには血行の流れをよくする働きがあることから、納豆の血栓溶解作用とダブルの効果が期待できますよ!

いかがでしたか?皆さんも朝食のみならず、夜ご飯にも納豆を追加して、より健康的な食事を心がけていきましょう!良質な脂質とたんぱく質もとれるので、ぜひボディメイクにも活用してきましょう!

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