タグ: GI値

こんにちは！BEYOND北千住店です！

寒い季節となり、暖かいそばが食べたくなりますね。ダイエットにはそばが効果的とよく耳にしますが、ダイエット以外にもメリットが沢山あります！

本日はそんなそばの栄養について紹介していきます！

目次

1.そばは十割そばを選ぼう
2.ビタミンやミネラルのほか、血管を強くするルチンを含む
3.注目の成分ルチンの動脈硬化予防に期待
4.薬味や具を加えればよりヘルシーに食べられる

そばは十割そばを選ぼう

日本人が大好きなそばは、そばの実を挽いたそば粉が主原料。そばは米よりも栽培しやすいので、古くから日本各地でつくられ、主食とされてきました。炭水化物、たんばく質、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを含み、栄養価の高い食材で
あることが知られています。いろいろな種類があり、その中でも栄養的に優れているのはそば粉だけでつくられる十割そばですが、主流は小麦粉などをつなぎにしたそばです。

ビタミンやミネラルのほか、血管を強くするルチンを含む

活動エネルギーになる炭水化物(糖質)をはじめ、必須アミノ酸のリジンを含む良質なたんぱく質、ビタミンB1、カルシウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。まさに、健康を維持するための有効成分の塊ともいえる食材です。 また、ポリフェノールの一種であるルチンを含むのも大きな特徴です。

注目の成分ルチンの動脈硬化予防に期待

豊富に含まれる有効成分ルチンが、毛細血管を丈夫にすることで血行を促進し、動脈硬化や脳卒中の予防、高血圧の改善などに効果があるのではと期待されています。ほかにも、ビタミンB1による糖質の代謝促進、食物繊維による整腸作用、カルシウムによる骨の強化など、多くの作用が期待できます。

薬味や具を加えればよりヘルシーに食べられる

納豆そばやおろしそばなどにすれば、より栄養価が上がってヘルシーに食べられます。 また、生そばは、ゆでたあとのそば湯にもビタミンB1などが溶けていると考えられます。 ただ、つけ汁にそば湯を加えて飲むのは食塩のとり過ぎになる可能性も。飲み過ぎないようにしましょう。

いかがでしたか？お蕎麦はGI値が低く、血糖値が上がりにくいことも特徴です。ダイエットにもぜひ取り入れていきましょう！

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皆さんこんにちは！BEYOND北千住です！

ダイエットや筋肉増量など、ボディメイクの目標やゴールは人それぞれ。日々のトレーニングも大切だけれど、ボディメイクの8割は「食事」が重要と言われています。

今回はそんな「食事」の考え方について、触れていきたいと思います！！

ダイエットの落とし穴

このブログを読んでくださっている方の中にも、これまでダイエットで挫折した経験を持つ方は少なくないでしょう。食事制限では「減らす」ことばかりに目が行きがちですが、それがストレスになって余計に食欲が増し、やがて挫折しやすくなります！挫折しないコツのひとつは、食事を「減らす」ことよりも先に「変える」から始めること。

ボディメイクは期間を設定しながら、目標をクリアしていくことも大切ですが、食生活を理想的な形に整えて、それが日常となり生涯を通して継続をしていけることこそが、さらに重要となります！

明日からできる！食事でのちょっとしたポイントをご紹介！

実際にどのような「変える」を実践していけばいいのか。その一部をご紹介していきます！

・揚げ物は控え、高たんぱく低脂質な主菜に変えて毎食食べる（脂質の摂りすぎ防止）
・精白米より玄米を選ぶ（インスリンの分泌が穏やかに）
・副菜から食べはじめる（食物繊維で、血糖値の上昇がゆるやかに）
・ゆっくり噛んで食べる（満腹中枢を刺激して、食べすぎ防止に）
・朝食をしっかり食べる（代謝を朝からしっかり上げて、燃焼効率がUP）
・晩御飯を早めに食べる（睡眠時の脂肪燃焼と、朝食をしっかり食べれるように）
・食事の前後に水を飲む（胃腸の活性と、食べすぎ防止）
・1日の総食事量を変えずに、食事の回数を増やす（血糖値の上昇がゆるやかに）

いかがですか？こんなわずかなポイントだけでもボディメイクに大きな効果があり、それがご褒美となって、さらに食生活を改善する気持ちを後押しすることにもなるのです！！

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皆さんこんにちは！BEYONDジム北千住店です！！

ヘルシー志向の人に人気の玄米。今回は一体なぜ玄米がダイエットの向くのか、またその他の玄米のメリットについてご紹介いたします！

玄米がダイエットに向く理由

以前のブログにて、血糖値についてお話させていただきました。その中で、玄米は炭水化物の中でも「GI値」が比較的低く、血糖値の上昇が緩やかであることを紹介させていただきました。GI値が低く体内への吸収が緩やかな食品は、腹もちのよい状態になります。精白された白米や食パンはGI値が高く、精製度の低い玄米やそば、全粒粉パンなどの食物繊維を多く含む食品を摂取すると、急な血糖値の上昇が抑えられ、ダイエットにおいてはインスリンが出にくく、脂肪をため込みづらい食品となります。つまり、玄米においてはこのGI値が低いことによって、ダイエット向きの食品といえるわけです！

血糖値についてのブログ記事はこちら

ビタミンＢ1は精白米の約5倍！

主成分である炭水化物のほか、ぬかや胚芽を取り除いた精白米より、ビタミンや食物繊維、ミネラルを多く含んでいます。とくに、ビタミンB1は精白米の約5倍、ビタミンＥ1は約12倍の含有量です。

体や脳のエネルギー源！腸内環境の改善も！

糖質は体だけではなく、脳にとっても有効なエネルギー源となり、体力回復に役立つとされまています。豊富なビタミンB1は摂取した糖質の代謝を助けてくれます。また、食物繊維は便秘を改善して、腸を綺麗にする働きがあります！

精米していない玄米は、白米と比べて消化されにくいですが、その分腹もちがよいともいえます。胃腸の弱い人は、水を多めにして柔らかく炊き、しっかりかんで食べるようにしましょう！

ダイエットのおすすめの玄米調理〈高たんぱく鶏炊き込み玄米〉

■材料
・玄米2合
・白だし50cc
・だし醤油又は醤油大さじ1(15cc)
・鶏もも肉(皮なし）600g・・・皮を剥いで一口大
・乾燥ひじき(30gくらい)・・・水でもどしておく
・玉ねぎ1/4～1/2個・・・みじん切り
・人参中～小1本・・・みじん切り
・舞茸1～2パック・・・荒く刻む

■作り方
炊飯器に玄米と白だし、だし醤油を入れ、水を2合の水量で入れます。そのほかの具材を投入して玄米炊きをしていきましょう！炊き上がり後にしっかりほぐしながらかき混ぜてあっという間に完成です！！

６等分のPFC・・・P：24　F：5　C：45
小分けにして、冷凍保存してストックしておくのがおすすめです！

いかがでしたか？高たんぱくで低脂質のダイエット炊き込み玄米！ぜひトライしてみてください！

BEYOND北千住店では現在、無料体験キャンペーンを実施しております！！
是非、お気軽にお問い合わせください！

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こんにちは！　BEYOND GYM 北千住店です！

皆さん、『血糖値』という言葉を耳にしたことはありますか？一度は耳にしたことがあるかと思いますが、実はこの血糖値とダイエットには、深い関係性があるんです！

今回は、その『血糖値』についてお話いたします！

血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度を表す数値で、ブドウ糖は食べ物に含まれる糖質が消化されることによって作られます。このブドウ糖は、消化された後に血液中に入っていくので、血糖値は特に食事の影響を受けやすく、食後に上昇していきます。

また、血糖値を表す指数で「GI値」というものがあります。「GI値」とは、食後の血糖値の上昇度を示す指数です。この「GI値」が高いものを食べると、血糖値が大きく上昇し、それとは逆に,「GI値」が低いものを食べると、血糖値は小さく上昇します。
身体はこの上昇した血糖値を一定値に戻すために、「インスリン」というホルモンを分泌するのですが、実はこの「インスリン」が、脂肪を作ってため込む働きがあり、ダイエットにとってはやっかいなものなのです。なので、インスリンの分泌量を少なくするためにも、「GI値」が低いものを食べるようにして脂肪をため込みにくくすることが、ダイエットのカギとなります！

主要な炭水化物のGI値をご紹介します。下記表をご覧ください！

食材	GI値
食パン	95
白米	88
餅	85
うどん	85
そうめん	80
パスタ	65
玄米	55
オートミール	55
そば	54
全粒粉パン	50

こうして見てみると、日頃ダイエットや健康に良いと耳にするような食品は、GI値が低いものが多いですね！夏の暑い時期にはおそばなどを選ぶのもお勧めです！

いかがでしたか？身近なところに実はダイエットをうまく進める為のポイントが隠れているのですが、日常ではなかなか気がつくことができないものです。

ダイエットやボディメイクについてのコツやポイントを知りたいと思った方や本格的に勉強してみたいと思った方も、まずはカウンセリングも実施しておりますので、お気軽にお問い合わせください！

皆様のご来店を心よりお待ちしております！！

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