タグ: 食事

こんにちは！BEYOND北千住です！

野菜といえば、生のフレッシュな野菜を食べるのがシャキシャキしてヘルシーなイメージですよね？実は生の状態では十分に消化・吸収されない栄養素もあるのです！
今回はそんな生野菜と加熱調理した野菜、それぞれのメリットとデメリットをご紹介します！

生なら少量で満腹、栄養素の損失も防ぐ！

生野菜は歯ごたえがよく、満腹感を得やすいという特徴があります。また、野菜に含まれるビタミンC・B群、水溶性食物繊維などは、長時間の水洗いや加熱調理によって流出してしまうので、生で食べると栄養素の損失を防ぐことができます！！生野菜のそれらの栄養素をさらに効率よく吸収するためには、細かく刻んだり、スムージーにする工夫が最適です！！

加熱調理は多量摂取可、殺菌効果もあり！

加熱調理のメリットは、野菜のかさが減ること。これにより、たくさんの量を一度にとることができます！また、熱による殺菌効果もあります。一方で、熱に弱いビタミンは長時間の加熱で分解してしまうなど、デメリットもあります。

生野菜のメリット、デメリット

〈メリット〉
・噛むことで消化器官や、満腹中枢が刺激される
・水溶性ビタミンを効率よくとることができる

〈デメリット〉
・一度に食べられる量が少ない
・消化・吸収に時間がかかる
・食中毒のリスクがある

〈食べるときの工夫〉
みじんぎりやスムージーなどにして細胞壁を壊すのがポイント！

加熱調理した野菜のメリット、デメリット

〈メリット〉
・かさが減り、一度にたくさん食べられる
・食中毒の原因となる菌や微生物を熱で殺菌できる
・食べやすくなり、消化吸収もしやすくなる

〈デメリット〉
・熱に弱いビタミンが壊れてしまう
・茹でての加熱などは水溶性ビタミンやミネラルが流出してしまう

〈食べるときの工夫〉
スープにすれば、流出しやすい水溶性ビタミン・ミネラルも余さずとることができます！

いかがでしたか？？このようにそれぞれにメリット、デメリットがあるので、様々な調理法を取り混ぜてバランスよく食べていきましょう！！

BEYOND(ビヨンド)ジム北千住店

住　所　　東京都足立区千住３丁目－１藤田ビル４階
電　話　　TEL 03-4361-0322
営業時間　平日 10:00~22:00 祝日 10:00~22:00

お問い合わせ：カウンセリング・体験トレーニングご予約受付

Produce by BEYOND

皆さんこんにちは！BEYOND北千住です！

近頃、店頭で岩牡蠣の看板やメニューなどを目にすることが多くなりましたね！
今回はそんな岩ガキの栄養素とダイエット面からみた特徴について紹介していきます！

岩ガキは一粒一粒にミネラルと旨みが凝縮！！

亜鉛や鉄、銅などのミネラルの宝庫。特に亜鉛の含有量はすべての食品の中でもトップを誇ります！このほかに、タウリン、糖質の一種であるグリコーゲンなどを含みます！

岩ガキを食べるとどういいのか？？

亜鉛が味蕾などの細胞形成を促進。鉄や銅が貧血を予防します。タウリンによる動脈硬化の予防効果や、肝機能の向上も期待されます！グリコーゲンは素早くエネルギーに変わり、疲労の回復や脳の活性化を促してくれる効果があります！

ダイエットとしてはどうなの？？

次に、岩牡蠣のカロリーについて見ていきましょう！！
※100ｇあたり　70Kcal　Ｐ6.9ｇ　F2.2ｇ　亜鉛14.5ｍｇ　ビタミンＢ1223.1ug

カキには、ミネラルなど不足しがちな栄養素がたっぷり詰まっているけど、鶏むね肉などと比較しても意外と低カロリー！カロリーを気にせず栄養を摂れる万能な食材なのです！
そして、先ほど牡蠣に豊富であるとご紹介した亜鉛については、細胞の新陳代謝の活性化には欠かせないうえ、身体では作り出すことができない栄養素です！特に牛肉や豚肉を避けてダイエットしている人には、不足しがちな栄養素なので、定期的に取り込んであげることが必要になります！

つまり、岩牡蠣は低カロリーでありながらダイエットの際に不足しがちな栄養素を取ることができるので、ダイエット中にも取っていきたい食材なのです！！

おすすめの食べ方

牡蠣は生食用よりも加熱用の方が栄養素が詰まっているので、加熱用の牡蠣を使用して、牡蠣雑炊などで調理するのがおすすめ！焼き鮭をほぐして一緒に混ぜて食べることで、たんぱく質も一緒に摂取できるダイエットメニューになりますね！是非、試してみてください！！

いかがでしたか？？汗などからも亜鉛はどんどん体外に流出されてしまうので、暑いこの時期には特に重宝しますね！ 旬の食材を活用して、不足しがちな栄養素を補っていきましょう！

BEYOND北千住店では現在、無料体験キャンペーンを実施しております！！
是非、お気軽にお問い合わせください！

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みなさんこんにちは！BEYOND北千住店です！！

本日、7/28は土用の丑の日ですね！！皆さんはうなぎを食べるご予定はございますか？

万葉集の中に、ウナギについて詠んだ歌があるのはご存じでしょうか。その歌は「夏痩せにはウナギをたべるといい」と人に勧めている歌なのですが、一体それは本当なのでしょうか？？

今回はそんなウナギの栄養について、ご紹介していきます！！

ウナギには栄養成分がたくさん！

ウナギにはビタミンAが豊富に含まれているのが大きな特徴です！そのほかにもビタミンB1、B2、D、E、カルシウム、良質なたんぱく質、DHAやEPAなども含みます。また、特有のぬめりのもとは、ムコ多糖類という成分です！

ウナギは夏バテ予防の定番食材！

ビタミンAによる免疫力向上、ビタミンB2、Eによる老化予防、DHAやEPAによる血管系の病気の予防など、様々な健康効果が期待できます！これらのビタミン類と豊富なたんぱく質は、疲労回復や食欲増進なども期待され、夏バテ予防には特にうってつけというわけです。さらにムコ多糖類は胃腸の粘膜を強化してくれます！

つまり、季節の変わり目で体調の崩しやすい夏に、ウナギを食べて栄養をたっぷり取ろうというのは合理的というわけです！

ダイエット中にウナギは食べていいの！？

さて、ダイエットにおけるウナギについてですが、
結論、土用の丑の日などのイベントで日常的に食べなければむしろ食べるべき！です。

まずウナギのかば焼きについて、栄養成分の含有量を見てみましょう。※100ｇあたり
エネルギー：293Kcal　たんぱく質：23ｇ　脂質21ｇ　DHA：1300㎎　EPA：750㎎

たんぱく質が十分に確保できる食材で、脂質は比較的多めですね！ですが、ウナギなどの魚に含まれる魚油と呼ばれる良質な脂質は、上記のようにDHAやEPAを豊富に含んでおります。これらの成分は中性脂肪値を改善し、体脂肪の消費の促進することから、痩せやすい体を作るのに欠かすことができない成分と言われています。つまり、脂質としてはやはり多いので日常的に食べるのはリスクだが、これらの成分を摂取するために時折食べることはダイエットにおいて重要、ということですね！

ダイエット中での食べ方の工夫は？

脂質の含有量から、カロリーが少し高めになるので、体脂肪が気になる場合は甘辛いたれのかば焼きより、あっさりした白焼きを選ぶと余分な糖質によるカロリーを抑えることができます！また、食物繊維の豊富な野菜や海藻と組み合わせれば、栄養バランスもさらによくなります！さらに定番の山椒を加えることで、胃腸の働きを活性させることにつながり、消化吸収も活発になると言われています！

いかがでしたか？土用の丑の日などではぜひウナギを食べて栄養をしっかり補給し、夏バテ予防と脂肪燃焼を進めていきましょう！！

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こんにちは！BEYOND(ビヨンド)ジム北千住店です！！

今回は、ボディメイクにとっても大切な「ビタミン」についてのお話をしたいと思います！

まず「ビタミン」とは一体どんな栄養素なのか？？
「ビタミン」の正体は、体の正常な機能を維持するために必要な「有機化合物」です。エネルギーや体の組織を作るのを助けたり、免疫機能などのからだの機能を維持する作用のある重要な栄養素なのです！
ボディメイクにおいても、たんぱく質や糖質、脂質の代謝や減量中の免疫力維持など、ビタミンの活躍は至る所に！不足しがちなビタミンを効率よく取り入れて、健康的なボディメイクを心がけていくことが大切ですね。

「ビタミン」は全部で13種類！
種類がたくさんありますので、それぞれどんな役割があるのか、下記表にてご紹介いたします！